Ingredientes:

500g de morangos
600ml de natas
2 c.s. de licor (frangélico, amarguinha, etc)
8 folhas de gelatina incolor
50ml de leite e + um pouco
200g de açúcar
1/2 c. café de essência de baunilha
biscoito champagne

Para a cobertura:

120g de chocolate culinário em tablete
150ml de natas
3 c.s. de leite

Modo de fazer:

Reduza os morangos com 100g de açúcar a puré e reserve.
Demolhe a gelatina em água fria por 3 minutos, escorra-as e leve ao fogo com o leite até desmanchar.
Bata os 600ml de natas frias com o açúcar restante e a baunilha. Junte depois o leite e os morangos.
Passe uma forma por água fria e coloque metade do creme. Por cima espalhe biscoitos champagne molhados no leite com licor e cubra com o restante creme. Leve à geladeira e só coma no dia seguinte, de preferência.
No dia seguinte, mergulhe a forma até o meio em água quente e desenforme num prato de servir. Prepare a cobertura levando ao fogo baixo os ingredientes, deixe esfriar e coloque sobre a sobremesa. Enfeite com alguns morangos em pedaços.