0194 - Salada light de maçã e cogumelos
Ingredientes:
- 3 maçãs vermelhas
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 talo de aipo
- 1 alface
- 100 g de milho
- 25 g de nozes
- 1 limão Para o molho:
- ½ iogurte magro
- 1 ovo
- sumo de limão
- 2 c.s. de azeite
- sal e pimenta
Modo de fazer:
Descasque as maçãs, corte em lâminas finas e regue com sumo de limão para não escurecerem. Lave os cogumelos e também regue com sumo de limão. Corte o aipo em quadrados pequenos, lave a alface e corte em pedaços compridos. Coloque a alface, as maçãs, os cogumelos e o aipo numa saladeira, junte as nozes picadas e o milho e misture tudo.
Prepare o molho batendo o ovo com o azeite, o iogurte, o sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque sobre a salada e sirva.