Ingredientes:

2 x.c. de leite 
1 c.sobremesa (rasa) de margarina 
1 pitada de sal 
2 x.c. de farinha de trigo 
ovos batidos 
farinha de rosca para panar

Modo de fazer:

Coloque numa panela o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, coloque de uma vez, 2 copos de farinha de trigo. Abaixe o fogo. Mexa sem parar com uma colher de pau por aproximadamente 5 minutos para que a farinha fique cozida. Deixe esfriar. Ficará uma bola grudenta. 
Abra a massa sobre uma bancada lisa, nem muito grossa nem muito fina, polvilhada com farinha de rosca. 
Corte a massa no formato de risolis e recheie a gosto (frango, palmito, carne, etc). 
Feche a massa, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.