Ingredientes:

2 cebolas
6 dentes de alho
6 tomates
pimenta piri-piri (malagueta)
1/4 x.c. óleo
1,3 kg de dobradinha
1/2 kg de linguiça calabresa (tipo chouriço)
3 l de água
1 kg feijão branco
1/2 x.c vinho branco
sal

Modo de fazer:

Bata a cebola, o alho, os tomates, um pouco de pimenta até ficar uma pasta.
Aqueço o óleo na panela de pressão, junte essa pasta e refogue por uns 10 min, mexendo sempre. Junte a dobradinha e cozinhe por uns 10 min, mexendo de vez em quando. Adicione a linguiça e 3 x.c. de água e tampe a panela. Leve ao fogo e deixe por 40 min após iniciar fervura.
Em seguida, elimine a pressão, abra, coloque os ingredientes restantes. Tampe novamente, espere levantar fervura e cozinhe por mais 50 min. Sirva em seguida.