Ingredientes: 

• 1 kg de lombo de porco
• 200 ml de vinho branco
• 5 dentes de alho ou 1 c.s. de pasta de alho
• 1 c.chá de pimenta
• 1 c.chá de banha
• 1 c.café de colorau
• sal grosso

 

Modo de fazer:

 

Descasque o alho e bata com 1 c.chá de sal grosso. Amasse em seguida esta pasta com a pimenta, a banha e o colorau. Esfregue a carne com esta pasta, coloque-a num tabuleiro à medida e regue com o vinho. Leve a carne a assar por mais ou menos 1 hora em forno a 160º. Vire a carne de vez em quando, regando-a com o próprio molho.

Quando estiver assada sirva com batata frita e salada.