Ingredientes: 

• 1 kg de batatinhas pequenas
• 1 cabeça de alho socada
• 1 cebola grande ralada ou bem picada
• 1 copo de azeite
• 1 pacote pequeno de pimenta vermelha em grão
• 1 copo de vinagre
• 4 folhas de louro
• salsa picada
• sal

 

Modo de fazer: 

Lave as batatas com casca, com auxílio de uma escovinha. Cozinhe-as em água até que fiquem macias (não deixe desmanchar). Misture todos os ingredientes do molho. Escolha um vidro grande com tampa, coloque as batatas e por cima, o molho. Prove e tempere com sal suficiente. Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.