0050 - Patanisca de bacalhau

Ingredientes: 

  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de bacalhau desfiado e demolhado, sem peles ou espinhas
  • 2 ovos
  • 200 ml de água
  • 2 c.s. salsa picada
  • sal e pimenta preta moída
  • óleo para fritar

 

Modo de fazer: 

Faça um polme espesso batendo a farinha com cerca de 150 ml de água e os ovos. Se ficar muito grosso, adicione o resto da água. Misture o bacalhau e tem- pere com sal, pimenta e salsa. Aqueça o óleo numa panela de fritar. Coloque conchas mal cheias do preparado no óleo quente e vá pressionando com uma escumadeira, de modo que as pataniscas não fiquem muito grossas. Se gostar pode mesmo experimentar fazê-las fininhas e crocantes. Quando estiverem douradas por baixo, vire a acabe de cozinhar. Escorra em papel absorvente.

 

Fica muito bom com uma salada de feijão frade.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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