0356 - Bolinhas de queijo

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
½ c.s. de óleo
½ c.s. de manteiga ou margarina
½ cubo de caldo de galinha
½ xícara de água 
50 g de queijo prato (flamengo), em cubinhos
água gelada
farinha de rosca (pão ralado)
óleo para fritar

Modo de fazer:

Coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de frango numa panela média e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e mexa. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
Pegue uma porção de massa com uma colher de chá e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. 
Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
Coloque o óleo numa panela média e leve ao fogo para esquentar. Acrescente as bolinhas, em pequenas porções, para fritar.
Retire as bolinhas e coloque sobre papel absorvente.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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