0015 - Patê de fígado de frango
Ingredientes:
- 500 g de fígado de frango
- ½ xícara de manteiga + 2 c
- 3 ou 4 fatias de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de uísque
- 2 colheres de salsa picada
- sal e pimenta preta moída
Modo de fazer:
Limpe o fígado e pique-o. Derreta a manteiga e junte a cebola, o bacon e o alho até ficar tudo dourado. Junte o fígado e frite mais uns 5 min. Coloque o uísque, a salsa, o sal e a pimenta e ferva por uns 3 min.
Tire do fogo e bata num mix (varinha mágica). Coloque em potes individuais.
Derreta o resto da manteiga e jogue por cima do patê. Deixe esfriar, cubra com papel plástico ou alumínio e coloque na geladeira por algumas horas antes de comer.
Dica: Para o patê ficar com uma boa consistência ele não pode ficar seco. Por isso ao misturar o fígado, se a mistura estiver seca, coloque mais um pouco de manteiga pois se não ele ficará “esfarelento” na hora de comer.