0015 - Patê de fígado de frango

Ingredientes: 

  • 500 g de fígado de frango
  • ½ xícara de manteiga + 2 c
  • 3 ou 4 fatias de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de uísque
  • 2 colheres de salsa picada
  • sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Limpe o fígado e pique-o. Derreta a manteiga e junte a cebola, o bacon e o alho até ficar tudo dourado. Junte o fígado e frite mais uns 5 min. Coloque o uísque, a salsa, o sal e a pimenta e ferva por uns 3 min.

Tire do fogo e bata num mix (varinha mágica). Coloque em potes individuais.

Derreta o resto da manteiga e jogue por cima do patê. Deixe esfriar, cubra com papel plástico ou alumínio e coloque na geladeira por algumas horas antes de comer.

 

Dica: Para o patê ficar com uma boa consistência ele não pode ficar seco. Por isso ao misturar o fígado, se a mistura estiver seca, coloque mais um pouco de manteiga pois se não ele ficará “esfarelento” na hora de comer.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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