Ingredientes:

1 massa folhada laminada 
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
½ xícara de pimentão amarelo cortado em tirinhas
½ xícara de pimentão verde cortado em tirinhas
½ xícara de pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 c.s. de azeitona verde picada em pedaços grandes
1 c.s. de azeitona preta picada
1 x.c. de cebola batidinha
1 c.café de pimenta do reino
½ xícara de salsa picada
1 batata média cozida e amassada
azeite

Modo de fazer:

Doure ½ xícara de cebola em um pouco de azeite e acrescente o bacalhau, deixando refogar por alguns minutos. Quando o bacalhau estiver sequinho, tire do fogo e deixe esfriar. Acrescente a batata e os demais ingredientes crús. Desenrole a massa e arrume o recheio cuidadosamente no sentido do comprimento. Pincele as bordas com água, dobre um dos lados da massa sobrepondo o outro lado (4 cm). Vire o tabuleiro de boca para baixo, polvilhe farinha de trigo e coloque o estrudel. Leve ao freezer por 15 minutos enquanto o forno pré-aquece (180º). Pincele com gema e leve ao forno por mais ou menos 20 a 25 minutos, quando ele já estará dourado. Abaixe o forno para 160º e deixe o estrudel assar por mais 20 minutos. Tire do forno ponha numa travessa e sirva com brócolis ao molho branco, arroz com brócolis, etc.

 

Fonte: Massas Arosa