0152 - Caldeirada de bacalhau
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 dentes de alho laminados
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 c.s. de salsa
- sal e pimenta
- 1 c.chá de colorau
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 2 ou 3 fatias de pão tipo alentejano
Modo de fazer:
Coloque numa panela a cebola, os alhos e o tomate. Por cima disponha o baca- lhau cortado, a salsa e tempere com sal, pimenta e colorau. Regue com azeite e o vinho, tape e leve ao fogo baixo por uns 30 min.
Na hora de servir coloque o pão no fundo da travessa e cubra com a cadeirada.