0715 - Empadão de massa com fígado
Ingredientes:
300 g de fígado de frango
2 c.s. de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
50ml de vinho branco seco
300 g de massa tipo búzios
queijo parmesão ralado
bastante molho bechamel de compra (ou molho branco)
sal e pimenta
óleo
Modo de fazer:
Pique o fígado tirando as nervuras. Refogue-o no azeite com a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta, coloque o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo.
Cozinhe a massa com bastante água com sal e um fio de óleo.
Numa travessa refratária coloque uma camada de massa, o fígado e outra camada de massa. Regue com molho bechamel, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio para assar até ficar dourado por cima.