0480 - Nhoque de batata

Ingredientes:

300 gr de farinha de trigo
1 ovo
2 batatas cozidas e espremidas
sal



Modo de fazer:

Misture os ingredientes em uma superfície até a massa dar liga. Enfarinhe a superfície, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques com mais ou menos 2 cm. Despeje em água fervente com um fio de óleo e deixe cozinhar até flutuarem.

Essa é a receita básica, pode trocar a batata por aipim (mandioca) ou batata barôa. O molho tradicional é de tomate, têm várias sugestões aqui no site, mas também pode usar um molho de queijo, ambos com bastante queijo parmesão ralado por cima.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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