Ingredientes:

500 g de massa (fusilli ou penne tricolor, é mais bonito)
1 c.s. de salsa
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
600 g de frango sem pele
200 g de presunto crú
1/2 pimento vermelho
azeite, vinagre, sal e pimenta
100 g de uvas pretas cortadas ao meio sem caroço (opcional)

Modo de fazer:

Cozinhe a massa em água com sal até ficar ao dente. Escorra e reserve.
Numa panela a parte, coloque água, sal, alguns ramos de salsa, 1 dente de alho e o louro. Quando ferver coloque o frango para cozinhar por uns 15 min. Tire do fogo e desfie-a.
Coloque as fatias de presunto para assar em forno a 190º até que fiquem estaladiças.
Num misturador triture a salsa, cebola, o alho, o pimento, um pouco de azeite e vinagre, sal e pimenta.
Misture a massa com o presunto, o frango, as uvas e regue com o molho. 

Rendimento: 4 a 6 pessoas

Fonte: Presunto Damatta.