Ingredientes: 

• 25 g de margarina
• 300 ml de creme de leite (natas)
• 500 g de fettuccine
• 1 c.s. azeite
• 90 g de parmesão ralado e mais um pouco para servir
• uma pitada de noz-moscada
• sal e pimenta preta moída
• salsa para enfeitar

 

Modo de fazer: 

Coloque água com sal para ferver numa panela grande. Quando ferver coloque azeite e a massa e deixe cozinhar até ficar al dente e escorra. Ferva a manteiga e 150 ml de creme de leite numa panela em fogo moderado. Baixe o fogo e deixe cozer até que fique mais grosso. Jogue esse molho sobre a massa e misture bem em fogo baixo. Junte o resto do creme de leite, o parmesão, a noz-moscada e salpimente a gosto. Sirva bem quente e enfeite com um pouco de salsa.