0988 - Pão de leite

  

O pão não é das coisas mais fáceis de fazer pois a preparação da massa e o tempo de levedura são fundamentais para ter um pão "leve e fofo".

Ingredientes:

1 ovo

300ml de leite

2 c.s. de creme de leite (natas)

1 1/2 c.chá de sal

2 c.s. de açúcar

4 copos de farinha de trigo (960ml)

2 c.chá de fermento biológico seco

 

Modo de fazer:

Bata o ovo e misture com o leite e coloque no recipiente que vai misturar a massa. Coloque o sal e o creme de leite e misture bem. Depois coloque a farinha de trigo com o fermento no meio e o açúcar. Amasse tudo até obter uma massa elástica e homogênea (se ficar grudando na mão coloque mais um pouco de farinha, se ficar muito seca coloque mais um pouco de leite) - Caso não amasse corretamente a massa o pão pode ficar pesado e maçudo!

Levedar - Coloque a massa em um recipiente untado com um pouco de óleo para que não cole. Cubra-o com um pano ou película aderente, coloque-o num lugar morno (entre 24º e 27º), até dobrar de volume (leva mais ou menos hora e meia). Para garantir que está bem levedado, introduza um dedo na massa, com cuidado, e se ao retirá-lo a massa voltar de imediato a posição inicial, deixe-a descansar mais um pouco.

Os finalmentes - Para a massa ficar mais homogênea volte a amassá-la mais alguns minutos. Depois estende-a  sobre uma superfície enfarinhada e dê a forma que quiser (bolinhas, trança, um pão grande, etc), pincele com um ovo batido com um pouco de água. Deixe descansar mais uns 45min. Pré-aqueça o forno a 190/200º e asse o pão por uns 30 minutos num tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga (fique de olho para não escurecer muito ou assar demais e ele ficar duro).

Ufa, dá trabalho.....

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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