Ingredientes:

300 g de tomate pelado
2 c.s. de azeite
250 g de queijo muzzarela
200 g de presunto (fiambre) em fatias grossas
100 g de champignon laminado
800 g de massa de pizza ou massa de pão (eu compro na padaria)
4 c.s. de farinha de rosca (pão ralado)
1 ovo batido
sal e orégano

Modo de fazer:

Pique os tomates, coloque numa panela e tempere com sal, orégano e o azeite. Quando começar a ferver, reserve.
Corte o queijo e o presunto aos cubos.
Divida a massa em 8 porções (se quiser menor) ou em 4, estenda-as bem finas e dê a forma arredondada. Espalhe os tomates picados, polvilhe com farinha de rosca e divida também o queijo, o presunto e o champignon. Pincele as bordas com o ovo batido e feche em forma de meia lua. Pincele o restante ovo por cima e leve a assar em forno alto - 220º por uns 20 min ou até que a massa esteja cozida.