Ingredientes: 

• 250 g de farinha
• sal
• 50 g de margarina
• 75 g de açúcar
• 20 g de fermento de padeiro
• 1/2 copo de leite
• 2 ovos
• 100 g de presunto (cru)
• 150 g de muzzarela

 

Modo de fazer: 

Numa tigela disponha a farinha em monte, junte uma pitada de sal, 35 g de margarina derretida, 50 g de açúcar e o fermento, que terá dissolvido em 2 col- heres de leite morno. Trabalhe o composto com uma colher de pau e, quando estiver bem amassado, junte os ovos e o restante leite. Continue a amassar até obter uma mistura bem inchada, que se despegará das paredes da tigela (deixe descansar + - 1:30h coberto com pano em lugar fresco). Utilize a restante mar- garina para untar uma tarteira com 24cm de diâmetro, que polvilhará com o açúcar que sobrou. Trabalhando com a ponta dos dedos estenda metade da massa sobre o tabuleiro, de modo a conferir uma espessura uniforme.

Corte o presunto e a muzzarela em cubinhos e disponha-os no interior da tart- eira e depois estenda a restante massa e disponha de modo a cobrir o recheio. Leve a tarteira ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer a pizza por uns 20min. Tire a pizza do forno por um instante e cubra-a com papel alumínio e continue a cozedura mais 20min (se estiver escuro, caso contrário deixe como estava). Sirva bem quente.

 

Também pode substituir o presunto por chouriço.