Paçoca de amendoim é um doce à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar. É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. Ingredientes:

2 x.c. de amendoim torrado e pelado
2 x.c. de açúcar
1 pitada de sal
2 x.c. de farinha de mandioca torrada

Modo de fazer:

Moa o amendoim no liquidificador. Passe para uma tigela e misture os outros ingredientes, até ficar homogêneo.