0059 - Francesinha à Moda do Porto
Ingredientes:
Para o molho:
- 1 cerveja branca
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 c.s. margarina
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 c.s. maizena
- 2 c.s polpa de tomate
- 100 ml de leite
- pimenta
Para a francesinha:
- 2 fatias de pão de forma (mais grossas, se possível)
- presunto (fiambre)
- queijo amarelo
- chourição
- l inguiça
- carne assada ou bife de vaca ou de porco
Modo de fazer:
Dissolva bem a maizena com o leite e junte os restantes ingredientes e bata com a varinha mágica (misturador). Leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
Faça uma sandes com os ingredientes, cubra com queijo, coloque num pirex e regue com molho. Leve ao forno para gratinar.
Essa receita é tradicional da cidade do Porto e até existe uma confraria.