Receita dada pela D. Irene – Rio de Janeiro – Brasil

Ingredientes:

1 ovo batido
1 c.s. de açúcar
1 c.s. de manteiga ou margarina
1 c.café de sal
1 tablete de fermento de pão
10 c.s. de leite morno
4 x.c. de farinha de trigo
recheio a gosto (queijo e presunto, abacaxi com ameixa, etc.)
para pincelar: 1 gema e óleo

Modo de fazer:

Desmanche o fermento no leite (+ - 37º - verifique a temperatura mergulhando um dedo, não deve conseguir ficar mais de 10 segundos) . Misture todos os ingredientes sendo a farinha por último. Deixe descansar para crescer.
Quando a massa já tiver + - dobrado de tamanho, corte em 4 partes (ou 2 se quiser maior) e estique com rolo numa bancada enfarinhada. Recheie e pincele com a gema misturada em um pouco de óleo.
Leve a assar em forno médio pré-aquecido até dourar.