Ingredientes: 

500g de farinha de trigo 
280ml de água 
20ml de óleo ou azeite 
10g de fermento biológico 
5g de sal refinado 
5 tomates maduros 
muzzarela e orégãos
azeite

Modo de fazer:

Coloque o fermento junto com o sal numa tigelinha e misture até se transformar em líquido. Coloque a farinha num recipiente grande, junte o fermento líquido e sove a massa com as mãos até que fique homogênea. Transfira a massa para uma vasilha e deixe descansar na geladeira por 24hs. 
No dia seguinte, divida a massa em duas porções e enrole, sem deixar excesso de farinha na massa. Deixe descansar por 2 horas fora da geladeira. Abra cada porção em formato de disco. 
Retire a ponta de cima de cada tomate. Corte os tomates em 4 pedaços e bata no liquidificador. Se quiser acrescente um tomate cortado em rodelas em cada pizza para decorar. Reserve. 
Cubra a massa com muzzarela. Coloque por cima da muzzarela o molho de tomate e decore com as rodelas de tomate. Nunca coloque os tomates sobre a massa. Em seguida regue os tomates com azeite e por último salpique orégãos a gosto.