Ingredientes: 

• 1 kg de farinha de trigo
• 80 g de açúcar
• 15 g de sal fino
• 25 g fermento de padeiro
• 600 g de leite frio
• 400 g de margarina de folhados

 

Modo de fazer :

 

Coloque a farinha, o açúcar, o sal fino na amassadeira que na sua falta pode utilizar a sua batedeira e junte tudo muito bem. Depois vá juntando pouco a pouco o leite frio até formar uma bola elástica, junte o fermento (previamente dissolvido em um pouco de leite quente) e deixe envolver bem. Deixe descan- sar até a massa dobrar o seu volume. Neste ponto faça como é indicado para  a massa folhada, ou seja, estenda a massa com o rolo e coloque as 400g de margarina de folhados e dê 3 voltas simples. No final estenda a massa até 3,5 mm de espessura.

Corte peças em triângulo e enrole.

Deixe levedar bem e coza em forno previamente aquecido a 210-220ºC.