0574 - Chester com farofa tropical

Obs: Chester é uma ave carnuda e com pouca gordura "criada" no Brasil 

Ingredientes:

1 chester grande
750 ml de vinho branco 
1/2 x.c. de conhaque 
10 dentes de alho
1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
sal a gosto


Modo de fazer:

Lave bem o chester e retire os miúdos. Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta. Deixe por pelo menos 12 horas nessa mistura. Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois. Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 200ºC por 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos . No final da ultima hora, retire o papel alumínio para que o chester fique corado.

 

Farofa tropical:

1 manga madura e firme, picada em cubos médios
1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios 
1 maracujá (só as sementes) 
1 cebola picadinha
2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada 
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de manteiga

Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer. Coloque a cebola picadinha e deixe murchar. Acrescente as frutas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca . Por último, acrescente a salsinha picada.

Fonte: presentedenatal.com.br

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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