0042 - Empada de camarão

Ingredientes: 

Recheio:

  • 700 g de camarão limpo
  • sumo de um limão
  • 3 tomates
  • 1/2 x.c. de azeitonas verdes
  • 2 ovos cozidos para o recheio
  • azeite, salsa e cebolinha Massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 s. de banha de porco
  • 1 c.s. margarina
  • 3 ovos
  • 2 c.s. óleo
  • sal e pimenta do reino

 

Modo de fazer: 

Ferva o camarão com sumo de limão e depois reserve o caldo.

Retire as peles e sementes do tomate, pique a cebola e corte as azeitonas e ovos em pedacinhos.

Leve ao fogo uma frigideira com azeite e refogue a cebola, tomate, sal e pimen- ta durante alguns minutos. Acrescente o camarão, azeitonas e ovos cozidos e deixe refogar por alguns minutos. Junte um copo do caldo que reservou. Quan- do começar a ferver engrosse o recheio com maizena express ou um pouco de farinha de trigo. Deixe esfriar.

Para a massa, faça uma cova no centro da farinha e coloque a banha, manteiga, ovos e uma pitada de sal. Misture bem e amasse até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe repousar durante 30min. Abra a massa com um rolo e estique bem. Unte as formas de uns 7cm de diâmetro e revista-as com a massa. Encha as formas com o recheio e juntando as sobras da massa, abra-as com o rolo e corte umas rodelas para cobrir as empadas.

Pré-aqueça o forno a 180º (médio), pincele as empadas com a gema e leve ao forno até dourar.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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