0241 - Suflê de fiambre e queijo

Ingredientes:

175g de fiambre (presunto cozido)
40g de farinha de trigo
4 ovos
250ml de leite
pão ralado (farinha de rosca)
50g de queijo parmesão ralado
40g de manteiga ou margarina
sal e pimenta

Modo de fazer:

Pique o fiambre bem fino e misture com o leite ou passe os dois num mix. Numa panela doure a manteiga com a farinha, junte o fiambre com leite e mexendo bem, cozinhe por 10min. Tire do fogo e junte o sal, pimenta e o parmesão. Espere esfriar e junte as gemas batidas e quando estiver completamente frio, junte as claras em neve e um apitada de sal. Coloque a mistura numa forma de suflê untada e polvilhada com pão ralado. Deixe cozinhar em forno médio por + - meia hora ou até que fique estufado e dourado.
Sirva quente.

 

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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