0240 - Creme de tomates e manjericão

Ingredientes:

500g de tomates
200ml de natas
2 batatas
1 talo de salsão
1 cenoura
1 cebola
1 punhado de manjericão
1 ½ de caldo de carne
50g de manteiga 
açúcar, sal e pimenta

Modo de fazer:

Lave os legumes e corte-os bem finos. Descasque e amasse os tomates. Descasque as batatas e corte em cubinhos. Numa panela, derreta a manteiga e acrescente os legumes, mexendo um pouco para pegar sabor. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por + - 1 hora. Passe tudo no liquidificador e volte para o fogo. Junte 150ml de natas, 1 pitada de açúcar, sal e pimenta. Mexa até que ferva e tire do fogo. Bata as natas restantes com o manjericão picadinho. Sirva o creme com uma colher da mistura de natas no centro de cada prato.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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