0493 - Licor de chocolate

Essa receita só é demorada pelo tempo que precisa ficar apurando. A confecção é rápida.

Ingredientes:

400 ml de água
300 g de açúcar
200 g de chocolate em barra culinário
1/2 vagem de baunilha
500 ml de aguardente



Modo de fazer:

Coloque a água numa panela com o açúcar e leve ao fogo até obter ponto de pérola (quando virar um pouco da calda forma-se um fio com uma gota em formato de pérola na extremidade).
Parta o chocolate em pedaços e junte na calda. Abra a vagem de baunilha, coloque na panela e deixe ferver um pouco. Tire do fogo e deixe esfriar.
Filtre essa calda para uma garrafa, junte o aguardente e deixe repousar por 15 dias, agitando a garrafa levemente todos os dias.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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