1017 - Lasanha de berinjela com burrata

Ingredientes:

2 berinjelas lavadas

200g de muzzarela

1 burrata (queijo "primo" da muzzarela) - se não achar use queijo parmesão de boa qualidade

molho de tomate de boa qualidade (de preferência feito em casa)

 

Modo de fazer:

Corte a berinjela em fatias finas, no comprido. Doure-as numa frigideira antiaderente sem gordura.

Num pirex refratário coloque um pouco de molho de tomate, fatias de berinjela, muzzarela e repita mais duas camadas. Por cima espalhe fatias da burrata e leve para assar em forno 180º por uns 30min até que esteja dourada.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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