Ingredientes:

1 kg de lombo de borrego
3 c.s. de óleo
1 cebola
2 cenouras
1 ramo de ervas aromáticas
1 cravo da Índia
1 c.chá de pimenta branca em grão
100 ml de vinho branco
sal

Modo de fazer:

Limpe a carne das peles e gorduras. Aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Tire a carne e na mesma panela doure a cebola em rodelas e a cenoura em tiras. Quando a cebola estiver transparente, volte a carne para a panela, coloque as ervas, o cravo da Índia, a pimenta e o sal, regue com o vinho e um pouco de água. Quando ferver, coloque tudo num pirex e leve ao forno médio, regando várias vezes durante a cozedura.
Para servir corte a carne às fatias e sirva com batatas cozidas, tudo regado com o molho.