Ingredientes: 

• 1,2 kg carne para assado
• 2 xícaras de caldo de carne
• sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Ponha a carne numa assadeira com a gordura para cima. Tempere com sal e pimenta. Ponha no forno e asse por 1 h - 1 1/2 h, regando com o molho da assadeira de vez em quando.

Retire a carne do forno no ponto em que desejar. Retire a carne da assadeira. Adicione o caldo de carne à assadeira e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 min, mexendo de vez em quando.

Corte a carne e sirva acompanhada do molho.

 

Dica - Dê uma dourada na carne antes, numa panela com um pouco de óleo bem quente.