0592 - Músculo assado

Ingredientes:

1 músculo bovino de 1kg bem limpo
sal e pimenta preta moída
4 cabeças de alho
vinho tinto
1 cebola


Modo de fazer:

Tempere o músculo de véspera com sal, pimenta os alhos esmagados. Coloque num pirex alto e cubra quase todo com vinho. Tape e deixa na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque tudo numa panela de pressão junto com a cebola em rodelas e um pouco de água para que fique coberto.
Cozinhe por uns 40min, abra (depois de sair toda pressão) e veja se está bem macio, se não estiver, coloque mais um pouco para cozinhar sem a pressão.
Se quiser, depois dos 40min, coloque dentro da panela umas batatas descascadas e cortadas em pedaços.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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