Essa receita não tem relação com festas juninas mas coloquei por causa do nome....

Ingredientes:

1 Kg de carne de sol ou carne seca magra
1 cebola roxa / branca picada
1 x.c. de farinha de mandioca
1/2 x.c. de manteiga 
óleo para fritar a carne
coentro e cebolinha para servir

Modo de fazer:

Coloque a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal.
Dê uma fritada no óleo e deixe esfriar a carne.
Coloque a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha. Após processar toda a carne, leve ao fogo novamente com cebola e manteiga.
Na hora de servir, coloque em uma travessa grande e decore com coentro e cebolinha a gosto.

Fonte: Natal Trip