0510 - Filé com molho de cogumelos

Ingredientes:

1 kg de filé mignon (lombo de vaca)
50 ml de azeite
4 dentes de alho
200 g de cogumelos laminados
100 ml de vinho branco
200 ml de creme de leite (natas)
50 g de manteiga ou margarina
2 c.s. de salsa picada
1 folha de louro
sal e pimenta



Modo de fazer:

Corte os bifes em fatias grossas. Core-os no azeite bem quente até formar uma crosta. Tempere com sal e pimenta e adicione o louro, os alhos picados e os cogumelos. Deixe corar um pouco e coloque o vinho. Quando o molho reduzir pela metade, acrescente o creme de leite e a manteiga e cozinhe por 3 min. Coloque a salsa e retifique os temperos.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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