0472 - Maminha na cerveja preta

Ingredientes:

1 peça de maminha limpa de mais ou menos 1 kg
2 dentes de alho
1 garrafa de 300ml de cerveja preta
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de funghi sechi


Modo de fazer:

Coloque a maminha já limpa em uma travessa com o alho, o tablete esfarelado e a cerveja e deixe nesse tempero por 1 hora.
Coloque o funghi de molho em água fervendo e deixar hidratar mais ou menos 30 minutos.
Depois de 1 hora coloque a maminha para dourar em uma panela de pressão.
Acrescente o molho da travessa e quase toda água que o funghi ficou de molho e cozinhe mais ou menos 30 minutos.
Após este tempo abra a panela e verifique se está macia se estiver retire e fatie. Coe o molho que ficou na panela e acrescente o funghi picado e cozinhe por 10 minutos, verifique o sal e pimenta e cubra a carne fatiada. 

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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