Ingredientes: 

• 2 cenouras
• 900 g de carne moída
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta preta moída
• 50 g de miolo de pão fresco (ou pão de forma)
• 100 ml de leite
• 2 c.s. queijo parmesão ralado
• algumas fatias de queijo prato (flamengo)

 

Modo de fazer: 

Descasque as cenouras e coza. Misture a carne com a cebola, dois alhos picados e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta e junte a gema e o miolo de pão demolhado no leite. Transfira para uma folha de papel alumínio barrada com um pouco de margarina. Por cima coloque as fatias de queijo e as cenouras. En- role a carne para ficar bem redonda. Disponha o rolo num tabuleiro (unte com um pouco de manteiga), tire o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido ao forno a 180/200ºC por uns 40 min (até ficar dourado).

 

Acompanha bem um arroz branco e creme de espinafre (esparregado).