Ingredientes: 

• 1 lagarto redondo
• 3 cebolas grandes
• 200 ml de azeite
• 100 ml de vinagre
• 200 ml de catchup
• sal

 

Modo de fazer: 

Limpe o lagarto redondo, coloque para cozinhar por no mínimo 4 horas na

água e sal, até ficar macio.

Deixe esfriar e coloque no freezer ou congelador por 1 noite. Pela manhã corte em finas fatias.

 

Molho:

Coloque na panela: azeite, vinagre, catchup e a cebola cortada em rodelas e separadas. Misture e deixe ferver, cuidado para não secar o molho.

Caso o molho esteja muito espesso, coloque um pouco de água fervente, que além de dar leveza, aumentará a quantidade.

Montagem do prato:

Coloque em uma travessa uma camada de carne e depois uma camada de molho e assim sucessivamente, até acabar a carne e a última camada será de molho.

Deixe descansar por aproximadamente 3 horas na geladeira, para que o molho seja absolvido pela carne.

 

Acompanhamentos: essa carne poderá ser servida com salada de batatas e ar- roz ou como recheio para sanduíche.