0016 - Escalopinho ao molho madeira

Ingredientes: 

  • 1200 g de escalope de vitela
  • margarina
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 100 ml de creme de leite (natas)
  • 1 c.s. de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho
  • 1 cálice de vinho madeira
  • sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Coloque a margarina numa frigideira e aloure o alho. Junte os cogumelos, tem- pere com sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente. Depois de cozido coloque a farinha por cima e reserve.

Tempere  os escalopinhos com sal e pimenta e frite na margarina. Coloque       o vinho madeira e deixe evaporar. Depois de tudo frito junte na frigideira os cogumelos e o creme de leite e envolva ligeiramente todos os bifes nessa mis- tura. Sirva rápido para não esfriar.

Também pode ser bifes de porco.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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