0581 - Bolo de Chocolate com Pimenta

Receita extraída do livro "Chique é ser Saudável" - Heloisa Bernardes

Afrodisíaco e delicioso

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 pote de sorvete de creme

Primeira cobertura:
• 1 lata de creme de leite light
• 200 gramas de chocolate meio amargo

Segunda cobertura:
• 100 gramas de geléia de pimenta
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar um creme. Acrescente os ovos um a um e o chocolate dissolvido na água fervente. Adicione a farinha e o bicarbonato, alternando com o iogurte e a essência de baunilha. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio-alto (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja assada.

Primeira cobertura:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.

Segunda cobertura:
Leve ao fogo a geléia e a água, quando ferver mexa bem e desligue.

Montagem:
Arrume em um prato, uma fatia de bolo com uma bola de sorvete de creme ao lado. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o sorvete e a de geléia sobre o bolo.

Capacidade antioxidante: 3.873 ORAC.

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