Ingredientes:

300 g de margarina
200 g de açúcar mascavo (amarelo)
1 c.s. de mel
100 g de chocolate em pó
250 g de farinha de trigo
1 c.chá de fermento
1 c.sobremesa de canela
1/2 x.c. de miolo de noz

Cobertura
150 g de açúcar
5 c.s. de água
200 ml de leite de coco
150 g de miolo de noz


Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º e unte uma forma (sem buraco) com margarina e polvilhe com farinha.
Bata a margarina com o açúcar e depois misture o mel e o chocolate. Misture a farinha peneirada com o fermento e a canela. Pique as nozes e misture na massa.
Coloque a massa na forma e leve a assar por uns 45 min. Retire e desenforme ainda morno.

Cobertura
leve ao fogo a água com açúcar e deixe ferver até ficar no ponto de caramelo (fica de cor marrom). Junte o leite de coco e deixe ferver um pouco. Junte o miolo de noz e envolva delicadamente. Deixe esfriar, cubra o bolo e sirva.