Ingredientes:

Massa:

150 g de nozes moídas
150 g de manteiga ou margarina
1 c. chá cheia de fermento em pó
2 x.c. de açúcar
5 ovos
2 x.c. de farinha de trigo
1 x.café de café forte

Recheio:

2 c.s. de maizena
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de leite completo (a medida é a lata)
1 lata de creme de leite (natas)
1/2 x. de café de café
1 c. de café de essência de baunilha

Cobertura:

150 gr de chocolate culinário
metade do recheio

 

Modo de fazer:

Bata o açúcar, com a manteiga e as gemas até ficar cremosa. Adicione a farinha com o fermento, as nozes moídas e o café e misture muito bem. Bata as claras em neve bem firmes. Envolva as claras delicadamente ao preparado. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda e lisa.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno quente durante +- 1 hora, da seguinte forma: nos primeiros 10 minutos requer forno quente – 200º e passado esse tempo forno médio – 180º.
Entretanto prepare o recheio. Num pote misture muito bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até espessar.
Depois do bolo cozido, abra ao meio e recheie com metade do creme.
Reponha a outra metade do bolo.
Prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria. Depois de derretido misture muito bem com a metade do recheio. Barre todo o bolo com a cobertura.
Decore com meias nozes ou ao gosto.