Receita enviada pela Neide - Rio de Janeiro - Brasil

Ingredientes:

4 xícaras grandes (ou copo de geléia) de açúcar
3 ovos
2 c.sobremesa de margarina
1 l de leite
1 kg de aipim picado
200g de côco ralado

Modo de fazer:

 

Bata aos poucos o leite e o aipim no liquidificador (colocar em uma bacia).
Junte com a última porção os ovos e a margarina (bater no liquidificador).
Misture tudo e coloque por último o côco ralado, misture bem.
Unte a forma com margarina.
Pré aquecer o forno a 180º (médio)
Observar a cor, quando estiver corado estará pronto (leva umas 2 horas)
Quente fica muito mole, quando esfria endurece um pouquinho.