Ingredientes: 

• 75 g de margarina
• 75 g de açúcar fino
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 75 g de farinha de trigo com fermento
• ½ c.café de fermento em pó
• 50 g de amêndoa moída
• 25 g de cacau em pó Cobertura trufada:
• 350 g de chocolate culinário
• 100 g de margarina
• 300 ml de creme de leite fresco (natas)
• 75 g de biscoito Maria em migalhas
• 3 c.s. de rum

 

Modo de fazer: 

Unte uma forma redonda (sem buraco) de 20cm de diâmetro. Bata a margarina com açúcar até obter um creme esponjoso. Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem.

Misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento e junte ao creme junto com a amêndoa. Coloque a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180º, 20 a 25min ou até que esteja esponjoso. Deixe que esfrie 5min na forma e depois que acabe de esfriar sobre uma rede metálica. Lave a forma e volte a massa para lá depois de fria.

Para fazer a cobertura, coloque numa panela em fogo baixo, o chocolate, a margarina e o creme de leite, mexendo sempre até que esteja bem misturado. Deixe esfriar e depois deixe 30min na geladeira. Bata bem com uma colher de madeira e deixe mais 30min. Bata de novo o creme e junte o biscoito e o rum, até que fique bem misturado. Estenda a cobertura sobre a base e deixe mais 3h na geladeira. Desenforme e coma com prazer!