0145 - Bolo de banana

Ingredientes: 

  • 3 ou 4 bananas cortadas em fatias compridas
  • água e açúcar para calda Para a massa:
  • Duas sugestões. Se não gostar de bolo muito doce, use a do pão de ló, se preferir o bolo tradicional, use a

Pão de ló:

  • 6 ovos
  • 5 c.s. de farinha de trigo
  • 6 c.s. de açúcar Tradicional:
  • 200 g de margarina
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 1 c.chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 5 c.s. de leite

 

Modo de fazer: 

Comece fazendo uma grande quantidade de calda de açúcar bem escura. A quantidade só vai fazer com que o bolo fique mais ou menos molhado por cima. Coloque a calda numa forma sem buraco, arrume as bananas por cima   e deixe esfriar.

Depois de esfriar pincele margarina no aro em volta, coloque a massa e leve ao forno para assar. Se for a massa de pão de ló, forno baixo a 160º uns 30/40min, se for a massa de bolo tradicional a 180º uns 40/45min (faça o teste do palito para confirmar quando está assado). Deixe o bolo esfriar e desenforme.

 

Agora como se faz a massa. Pão de ló:

Bata as claras em neve. Coloque o açúcar e bata mais. Coloque as gemas e continue batendo. Ponha a farinha e mexa. Ponha a massa no tabuleiro e leve ao forno.

 

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Bolo tradicional:

Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, junte os ovos inteiros e bata bem. Retire a tigela da batedeira e adicione a farinha com o fermento peneirados juntos. Volte a bater acrescentando aos pouco o leite. Coloque a massa na forma e asse.

Dica: pode substituir a banana por outra fruta, fica ótimo também com ananás.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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