Comida idealizada e feita pelo maridão - Edgard Costa, ficou o máximo!

P.S. codorniz é codorna.

Ingredientes:

25 peitos de codorniz (gente, são mínimos!)
tortellini recheado de espinafre (pronto a cozinhar)
1 bom pedaço de queijo roquefort
2 caixas de natas (400ml de creme de leite)
sal
pimenta preta moída na hora
3 folhas de louro
4 dentes de alho
200 ml de vinho tinto
azeite

Modo de fazer:

De véspera tempere os peitos de codorniz com sal, pimenta, louro, alhos esmagados e o vinho e deixe marinando na geladeira.
No dia, coloque o tortellini para cozinhar em água com sal. Quando cozinharem (cuidado para não ficarem moles), escorra e coloque numa travessa de servir espalhando um pouco de manteiga ou margarina e mantenha quente.
Frite os peitos de codorniz numa frigideira com azeite e vá colocando-os numa travessa de servir e mantenha-os quentes. Nessa mesma frigideira, sem limpar nada, só tirando o excesso de azeite, se for o caso, coloque o queijo roquefort, misture as natas e mexe bem para ficar homogêneo.
Coloque o molho numa molheira e bom apetite!


Rendimento: de 6 a 8 pessoas