0456 - Frango na laranja
Ingredientes:
1 e 1/2 kg de frango cortado em pedaços
sal e pimenta preta moída
1/2 de x.c. de farinha de trigo
1/2 de x.c. de margarina
1 x.c. de sumo de laranja
1 c.chá de mostarda
2 c.s. de molho de soja
1 c.s. de melado ou mel
3 laranjas médias, descascadas e separadas em gomos
Modo de fazer:
Lave e seque os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta, passe na farinha de trigo. Aqueça numa frigideira a margarina, junte os pedaços de frango e doure ligeiramente de todos os lados. A seguir, retire o frango e coloque-o numa forma refratária. Escorra a gordura na panela. Acrescente o restante dos ingredientes na frigideira, exceto os gomos de laranja, e cozinhe por 2 ou 3 minutos. Despeje o molho sobre o frango, tampe e asse em forno aquecido em temperatura moderada (170º) por 50 minutos, ou até que o frango esteja macio. Antes de servir, junte os gomos de laranja.
Fonte: Secretaria de Estado da Cultura do Paraná
