Ingredientes:

3 peitos de frango, sem pele e desossados, cortados em pedaços 
sal e pimenta preta 
azeite para pincelar 

Para a marinada:
3 c.s. de mostarda 
3 c.s. de mel 
1 c.s. de azeite 
2 c.s. de ketchup 
1/2 c.chá de Tabasco 
1 dente de alho esmagado 
1/2 c.chá de tomilho seco 
3 folhas de manjericão, mais algumas

Para o molho de pêssego:
3 pêssegos em lata 
1 c.chá de sumo de limão 
75 ml iogurte natural 


Modo de fazer:

Marinada:
Misture a mostarda, mel, azeite, ketchup, tabasco, alho e manjericão numa tigela funda, onde caiba os 6 espetos. Se usar espetos de madeira, ponha-os de molho em água durante 10 minutos. 

Espetinhos:
Tempere os pedaços de frango com um pouco de sal e pimenta, e a seguir espete-os nos espetos. Junte à marinada e volte-os de maneira a envolvê-los. Tape e coloque na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando. 

Molho de pêssego:
Pique os pêssegos e misture com o iogurte e o sumo de limão, tempere com pimenta preta, tape e refrigere até ser necessário. 

Pré-aqueça o grill no máximo e pincele o tabuleiro com azeite. 
Disponha as espetadas no tabuleiro, pincele com metade da marinada e grelhe durante 6 minutos. 
Volte-as, pincele-as com o resto da marinada e grelhe por mais 2 a 3 minutos, até o frango estar tenro e grelhado. 
Sirva com o molho, guarnecido com manjericão.

Rendimento: 6 pessoas