Ingredientes:

1 1/2kg de frango
sal
pimenta em grão
1 limão
3 dentes de alho
2 cebolas 
+-3 colheres de azeite
1 c.s. de banha
1 copo de vinho branco 
350 grs de tomate 
1 tigela de favas
1 ramo de cheiros com salsa, coentros, hortelã e tomilho

Modo de fazer:

Limpe o frango, retirando a gordura. Corte-o em pedaços pelas juntas e tempere com sal, pimenta acabada de moer e sumo de limão. Deixe tomar gosto durante 1 hora. 
Descasque os alhos e as cebolas e pique. 
Leve ao fogo numa panela o azeite e a banha. Quando alourar, junte os pedaços de frango. Regue com o vinho e cozinhe até evaporar. Junte o tomate limpo e picado e refogue. Vá adicionando água e deixe cozinhar. 
Junte as favas e o ramo de cheiros atado. 
Acabe de cozinhar, retifique os temperos e retire os aromas. 
Sirva de imediato.