0197 - Frango com vinho madeira
Ingredientes:
- 2 s. de margarina ou manteiga
- 20 cebolinhas
- 250 g de cenouras cortadas em rodelas
- 250 g de bacon picado
- 250 g de cogumelos inteiros em lata
- 2 frangos em pedaços
- 400 ml de vinho branco
- 25 g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta preta moída
- 400 ml de caldo de frango
- tomilho e salsa
- 150 ml de vinho madeira
- sal e pimenta
Modo de fazer:
Esquente a margarina e frite as cebolas, as cenouras, o bacon e os cogumelos por uns 5 min. Junte o frango (sem pele) e doure-o. Misture a farinha. Coloque o vinho branco e deixe cozinhar até quase evaporar. Junte o caldo e tempere com sal e pimenta. Coloque o vinho madeira e deixe cozinhar até ficar tudo macio.
Acompanha bem um purê de batatas.