Ingredientes:

800 g de brócolis
120g de queijo parmesão ralado
100g de farinha de trigo
50g de margarina
500ml de leite
noz-moscada
sal e pimenta

Modo de fazer:

Lave e corte os brócolis. Coza al dente em água com sal, passe por água fria e escorra.
Derreta a margarina numa panela, junte a farinha devagar e aos poucos vá juntando o leite e mexendo. Deve ficar encorpado mas não muito grosso, se precisar coloque mais leite. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
Ligue o forno a 180º. Coloque os brócolis num pirex, regue com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno para dourar.